Le Mont d’Or, également connu sous le nom de Vacherin Mont d’Or, est un fromage emblématique de la région du Jura en France. Ce fromage à pâte molle et à croûte lavée est apprécié pour sa texture crémeuse et son goût riche et boisé. Découvrez ce trésor de la cuisine française, souvent servi chaud et dégusté avec enthousiasme, surtout pendant les mois d’hiver.
Caractéristiques :
- Origine : Le Mont d’Or est originaire de la région montagneuse du Jura, située à la frontière entre la France et la Suisse. Il est fabriqué principalement dans les départements français du Doubs et du Jura.
- Apparence : Ce fromage se présente sous la forme d’un cylindre à croûte lavée, enfermé dans une boîte en épicéa. La croûte est de couleur orangée et le cœur de la pâte est d’un jaune pâle.
- Texture : Le Mont d’Or est célèbre pour sa texture incroyablement crémeuse, presque coulante. Il est délicieusement onctueux.
- Goût : Son goût est complexe, offrant des notes boisées, terreuses et légèrement fruitées, avec une légère amertume en fond de bouche.
