Truffe d’Hiver

La truffe d’hiver : Un diamant noir de la gastronomie hivernale

Un champignon rare et précieux au parfum envoûtant et au goût délicat, la truffe d’hiver se savoure de décembre à mars. Sa texture ferme et son goût unique de terre, noisette et champignon en font un mets d’exception.

Râpée sur des pâtes fraîches, carpaccio de viande ou risotto, elle apporte une touche d’élégance et de gourmandise à chaque création culinaire.

Un symbole de fête et de convivialité, la saison des truffes d’hiver est l’occasion de savourer ce trésor gastronomique et de célébrer les produits du terroir.

Nos truffes sont d’origine française.

Plusieurs variété sont disponible, entre autres :

  • La Truffe d’Alba
  • La Truffe Noir d’Hiver Melanosporum
  • la truffe noire du Périgord

Les truffes d’hiver font leur apparition sur les tables des gastronomes de décembre à mars. C’est durant cette période fraîche et humide que ces précieux champignons atteignent leur pleine maturité, développant ainsi leurs arômes complexes et intenses.

La truffe blanche d’Alba est disponible principalement d’octobre à décembre. Assurez-vous de l’acheter pendant cette période pour profiter de sa fraîcheur maximale.