Lapin

La viande de lapin : un choix savoureux et sain

La viande de lapin est une viande blanche maigre et savoureuse, appréciée pour ses qualités nutritionnelles et sa grande diversité culinaire.

Riche en protéines et pauvre en gras, elle constitue une excellente alternative aux viandes rouges plus grasses. Sa teneur en lipides est particulièrement faible, surtout dans le filet et la cuisse, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes soucieuses de leur santé ou suivant un régime minceur.

nos viandes de lapin sont originaire de France et d’Europe

nos produits sont disponible au kilo ou a la pièce sous plusieurs découpe et format diffèrent.

Que vous recherchiez la fraîcheur d’un produit à courte DLC ou la praticité d’un produit surgelé à DLC longue, nous avons la solution qu’il vous faut.

Si le lapin d’élevage est disponible toute l’année, il existe des moments privilégiés pour le savourer :

Le lapin fermier est généralement meilleur au printemps (avril, mai, juin), lorsqu’il a eu le temps de s’alimenter en plein air et de développer une chair tendre et savoureuse.

Le lapin de garenne, lui, se déguste principalement en hiver, période de chasse. Sa viande, plus sauvage, est particulièrement appréciée des amateurs de goût prononcé.

En résumé, la saisonnalité du lapin dépend de vos préférences :

  • Printemps : lapin fermier tendre et savoureux
  • Hiver : lapin de garenne au goût prononcé