Vongole

Description : Les Vongoles sont de petites palourdes délicates, reconnues pour leur saveur douce et leur texture tendre. Ces fruits de mer sont une excellente source de protéines maigres et sont riches en vitamines et minéraux, particulièrement en fer et en vitamine B12. Elles sont souvent utilisées dans les plats méditerranéens et italiens, comme les célèbres spaghettis alle vongole. Les vongoles peuvent être préparées de diverses manières, y compris à la vapeur, sautées avec des herbes fraîches ou incorporées dans des soupes et des ragoûts pour ajouter une touche savoureuse de la mer.

Nos Vongole proviennent de d’Italie et de Hollande et sont disponibles en colis de 1 à 3 kg.

Les vongoles, ou palourdes, sont généralement disponibles tout au long de l’année, mais leur qualité et leur saveur sont à leur apogée de septembre à avril. Durant cette période, les températures plus fraîches favorisent la croissance et la reproduction des palourdes, offrant des coquillages plus charnus et savoureux. Les mois d’hiver sont donc idéaux pour déguster ce fruit de mer délicat dans diverses préparations culinaires.