Emmental

L’Emmental, également connu sous le nom d’Emmental suisse, est un fromage à pâte préssée cuite originaire de Suisse, mais largement produit et apprécié dans le monde entier. C’est l’un des fromages les plus reconnaissables grâce à ses trous caractéristiques, sa saveur douce et sa texture fondante. Découvrez ce fromage emblématique qui se prête à une variété d’utilisations culinaires.

Utilisations culinaires

L’Emmental est un fromage polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses manières : 

  • A déguster seul : il est délicieux simplement coupé en tranches et dégusté seul.
  • Fondu : L’Emmental est un excellent fromage de fonte, parfait pour les gratins, les sandwiches grillés, les quiches et les fondues au fromage.
  • En cuisine : Il peut également être râpé et utilisé dans une variété de plats tels que les quiches, les sauces, les omelettes et les gratins.

L’Emmental est un produit à longue DLC (presque 1 an). Pour préserver la fraîcheur de l’Emmental, enveloppez-le dans un film plastique ou du papier sulfurisé et conservez-le au réfrigérateur. L’Emmental peut également être congelé, mais il peut devenir légèrement plus friable après décongélation

L’Emmental est une bonne source de protéines de haute qualité, essentielles pour la construction musculaire et la santé générale. Il est également riche en calcium, qui est important pour la santé des os et des dents. L’Emmental contient des vitamines telles que la vitamine A, la vitamine B12 et la vitamine K. En plus du calcium, il fournit d’autres minéraux comme le phosphore et le zinc.

Découvrez la douceur et la polyvalence de l’Emmental, un fromage classique qui apporte une touche suisse de saveur et de qualité à une variété de plats. Parfait pour une collation, une cuisine créative ou une fondue conviviale entre amis, l’Emmental est un incontournable de la gastronomie fromagère.