Oursin

Description : L’oursin est un délice marin délicatement piquant, apprécié pour sa chair tendre et sa saveur salée qui éveille les papilles. Nichés dans les fonds marins rocheux et battus par les vagues, les oursins sont une promesse de fraîcheur océanique. Leur coquille externe dure dissimule un trésor de saveurs marines subtiles, offrant une expérience culinaire unique et raffinée.

Nos oursins proviennent de France, d’Espagne, du Canada et d’Islande. Ils sont disponibles frais ou surgelés, à l’unité ou au kilo.

Nos oursins sont disponibles avec une DLC courte pour les frais et une DLC prolongée pour les surgelés.

Saison : Les oursins sont généralement récoltés à leur meilleur pendant les mois d’hiver et de printemps, lorsque les eaux froides et riches en nutriments favorisent leur croissance et leur développement. Leur saveur la plus intense est souvent associée aux périodes où ils sont les plus abondants et les plus frais, ajoutant une touche spéciale aux tables gourmandes de cette saison.